Ξηρός πάγος

Σίγουρα έχετε ακούσει ποτέ για ξηρό πάγο. Είναι διοξείδιο του άνθρακα σε στερεή κατάσταση, κατεψυγμένο σε ατμοσφαιρική πίεση σε θερμοκρασία -78,5 ° C. Το χαρακτηριστικό που το καθιστά πιο ξεχωριστό είναι ότι όταν "λιώνει" πηγαίνει κατευθείαν σε αέρια κατάσταση χωρίς να αφήνει κανένα είδος υγρασίας. Ως εκ τούτου είναι γνωστό ως ξηρός πάγος.

Θέλετε να μάθετε τις ιδιότητές του και τις διαφορετικές χρήσεις του;

Χαρακτηριστικά και ιδιότητες

Ο ξηρός πάγος λαμβάνεται από αέριο που παράγεται ως υποπροϊόν άλλων βιομηχανικών διεργασιών. Ο ξηρός πάγος παράγεται σε εγκαταστάσεις καύσης και αντιδράσεις ζύμωσης. Οπως προαναφέρθηκε, πρόκειται για κατεψυγμένο διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό το αέριο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία είναι ικανό να βρίσκεται σε στερεά κατάσταση. Όταν εξαλειφθεί δεν παράγει κανένα είδος υγρού, νερού ή υγρασίας.

Όταν αυτό το αέριο εξαχνώνεται σε ατμόσφαιρα φορτισμένη με CO2, τείνει να μειώνει την ποσότητα υγρασίας στο περιβάλλον. Αυτό κάνει αυτό το αέριο να γίνει κάτι πολύ χρήσιμο στη χρήση όταν προσπαθείτε να διατηρήσετε προϊόντα που είναι ευαίσθητα στην υγρασία, όπως στη μελέτη εποχές των παγετώνων και στην έρευνα για το κλίμα γενικότερα.

Κάθε κιλό ξηρού πάγου παράγει 136 ψυγεία ενέργειας. Το αέριο είναι σε θερμοκρασία -78,5 ° C και αποδίδει περίπου 16 επιπλέον ψυγεία, γεγονός που καθιστά δυνατή την απόκτηση συνολικά 152 ψυγεία για κάθε κιλό ξηρού πάγου.

σχετικό άρθρο:

Ο πάγος της Ανταρκτικής είναι πολύ ευαίσθητος στην αλλαγή του κλίματος

Πλεονεκτήματα του ξηρού πάγου πάνω από το νερό

Για όλα τα βάρη, ο ξηρός πάγος μπορεί να ψύχει 170% περισσότερο από τον συμβατικό πάγο. Αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον στην κουζίνα, καθώς μπορεί να ψύχει τα προϊόντα πιο γρήγορα. Δεδομένου ότι η πυκνότητα του ξηρού πάγου είναι μεγαλύτερη από 1,5 Kg/dm3 και η πυκνότητα του πάγου νερού είναι ίση με 0,95 Kg/dm3, προκύπτει ότι ίσος όγκος πάγου που χρησιμοποιείται, Ο ξηρός πάγος έχει ικανότητα ψύξης ισοδύναμη με 270% σε σύγκριση με τον παραδοσιακό πάγο. Αυτό έχει κρίσιμο αντίκτυπο σε τοποθεσίες όπου ο όγκος του πάγου είναι ζωτικής σημασίας, καθώς ο ξηρός πάγος είναι η καλύτερη επιλογή για τη χρήση αυτού του χώρου. Επιπλέον, η χρήση του συμβαδίζει η μελέτη της κλιματικής αλλαγής και τις επιπτώσεις του στους παγετώνες, συμπεριλαμβανομένης της σημασίας του πάγου στην Αρκτική.

Μοναδικό αποτέλεσμα

Ο ξηρός πάγος όχι μόνο έχει ειδικές ιδιότητες όπως αυτές που αναφέρονται παραπάνω, αλλά θεωρείται επίσης βακτηριοστατικός παράγοντας και μυκητιασικός παράγοντας. Όταν συμβαίνει εξάχνωση, δημιουργείται μια ατμόσφαιρα της οποίας η συγκέντρωση CO2 είναι τόσο υψηλή που ασκείται αντιμικροβιακή δράση. Επομένως, είναι ένα εξαιρετικό αέριο να επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων, καλουπιών και ζυμών και να δημιουργήσετε ένα πλήρως απολυμανμένο περιβάλλον.

Αυτό το αέριο είναι ικανό να εκτοπίσει το οξυγόνο που υπάρχει στην ατμόσφαιρα, στις συσκευασίες και στα δοχεία, γεγονός που συμβάλλει στη βελτίωση της βιολογικής ποιότητας των χώρων όπου ορισμένα προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται και να συντηρούνται. Αυτό είναι ιδιαίτερα σχετικό στο έρευνα για το κλίμα και την επιρροή του σε διάφορα οικοσυστήματα, συμπεριλαμβανομένων των ωκεανών.

Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται;

Ο ξηρός πάγος χρησιμοποιείται για διάφορες θεραπείες και δράσεις σήμερα. Μεταξύ των χρήσεών του βρίσκουμε:

• Ιατρική και επιστημονική έρευνα: Για τη συντήρηση οργάνων για μεταμοσχεύσεις ή μελέτες, συνιστάται η χρήση ξηρού πάγου, καθώς η μεγάλη ψυκτική του ικανότητα το διατηρεί σε καλή κατάσταση. Χρησιμοποιείται επίσης στην επιστημονική έρευνα για τη διατήρηση βιολογικών προϊόντων σε χαμηλές θερμοκρασίες, δροσερές εξωθερμικές αντιδράσεις και εξαιρετικά γρήγορη κατάψυξη κυττάρων, ιστών, βακτηρίων και ιών.
• Κατά την αποκατάσταση: Στην υψηλή κουζίνα, ο ξηρός πάγος χρησιμοποιείται για να ανοίξει έναν κόσμο δυνατοτήτων για τη δημιουργία εντελώς εξωτικών πιάτων υψηλής ποιότητας και τιμής. Χάρη στις ιδιότητες αυτού του πάγου, μπορούν να επιτευχθούν πολύ ενδιαφέροντα και ελκυστικά αποτελέσματα για τον πελάτη. Οι πιο εξελιγμένοι σεφ μπορούν να επεξεργαστούν από πρωτότυπες παρουσιάσεις έως αρωματικές ομίχλες, κρύες εγχύσεις, υφές και αντιθέσεις σε μους και φουά γκρα, σούσι, παγωτό, αφρούς και κρέμες ή να δημιουργήσουν εντυπωσιακά εντυπωσιακά εφέ με καπνό σε μίγματα και κοκτέιλ.
• Βιομηχανία: Στη βιομηχανία, αυτό το στοιχείο χρησιμοποιείται για τη διευκόλυνση της συναρμολόγησης και προσαρμογής των εξαρτημάτων με ψυχρή συρρίκνωση. Χρησιμοποιείται επίσης για κρυογονική λείανση και αφαίρεση γρεζιών πλαστικών και καουτσούκ, κάτι που είναι απαραίτητο στις διαδικασίες παραγωγής.
• Αγρο τρόφιμα: Σε αυτόν τον τομέα, χρησιμοποιείται για την ψύξη της ζύμης σε μίξερ κατά τον κιμά και την ανάμειξη του κρέατος, τη βαθιά κατάψυξη τροφίμων και τη ρύθμιση της θερμοκρασίας. Η χρήση ξηρού πάγου στη μεταφορά διασφαλίζει τη διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας, η οποία είναι καίριας σημασίας στο πλαίσιο της την αλλαγή του κλίματος.
• Διανομή μεγάλης κλίμακας: Χρησιμοποιείται όταν χρειάζονται επείγουσες επισκευές σε περίπτωση που κάποιος ψυκτικός εξοπλισμός αποσυνδεθεί και για τη διατήρηση της αλυσίδας ψύξης, συμπεριλαμβανομένης της μεταφοράς φρέσκων τροφίμων.
• Κρυογόνος καθαρισμός: τα σωματίδια ξηρού πάγου μπορούν να εγχυθούν σε υψηλή πίεση για να καθαριστούν όλες αυτές οι επιφάνειες που έχουν υποστεί κάποιο είδος αλλοίωσης από το νερό, όπως σε ορισμένες ηλεκτρικές εγκαταστάσεις.
• Γεωργία: Χρησιμοποιείται με καλά αποτελέσματα για τον έλεγχο παρασίτων, όπως τρωκτικά, τυφλοπόντικες και έντομα.
• Υπολογιστές και ηλεκτρονικά: Είναι μια πολύ καλή επιλογή για την ψύξη ηλεκτρονικών συσκευών και τη βελτίωση της απόδοσής τους, επιταχύνοντας τη μετάδοση ηλεκτρικών σημάτων, κάτι που είναι κρίσιμο σε συστήματα υψηλής ζήτησης.
• Κατασκευή: Χρησιμοποιείται για την κατάψυξη εδαφών και σωλήνων για τη δημιουργία βύσματος πριν από τη συντήρηση, σε διαδικασίες που απαιτούν ταχεία δράση.

σχετικό άρθρο:

Πώς να φτιάξετε ξηρό πάγο στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε ξηρό πάγο στο σπίτι

Αν θέλετε να δείτε τα ειδικά εφέ του ξηρού πάγου στο σπίτι, χρειάζεστε μόνο τα ακόλουθα υλικά:

• CO2 - διοξείδιο του άνθρακα (μπορούμε να το πάρουμε από έναν πυροσβεστήρα)
• Τσάντα ή πανί
• Προσαρμογέας για φούσκωμα τροχών ποδηλάτου

Πρέπει να τοποθετήσετε την υφασμάτινη σακούλα (είναι σημαντικό να έχει πόρους έτσι ώστε να αφήνει λίγο αέριο να διαφύγει) γύρω από το ακροφύσιο του πυροσβεστήρα ή της φιάλης CO2 που χρησιμοποιούμε. Μόλις τοποθετήσουμε την υφασμάτινη σακούλα, αφήνουμε το αέριο να απελευθερωθεί έτσι ώστε να μπαίνει στον σάκο. Όταν απελευθερώνεται το αέριο, η πίεση μέσα του θα παγώσει αυτόματα και θα έχουμε ξηρό πάγο. Αυτός ο ξηρός πάγος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δώσει κάποια εντυπωσιακή επίδραση στα επιδόρπια και τα ποτά μας, καθώς όταν έρθει σε επαφή με το νερό θα εξαφανιστεί και θα προκαλέσει αυτόν τον εντυπωσιακό λευκό ατμό.

Όπως μπορείτε να δείτε, ο ξηρός πάγος χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλούς τομείς και τα αποτελέσματά του δεν παύουν ποτέ να μας εκπλήσσουν. Τώρα που γνωρίζετε τις ιδιότητες και τις χρήσεις του ξηρού πάγου, τολμήστε να τον χρησιμοποιήσετε στο σπίτι και να εκπλήξετε τους φίλους σας.

σχετικό άρθρο:

Πώς δημιουργούνται τα τεχνητά σύννεφα και οι επιπτώσεις τους στο κλίμα