Είστε ένας από αυτούς που τους αρέσει να τρώει τροπικά φρούτα; Είναι νόστιμα, σωστά; Μάνγκο, παπάγια, γκρέιπφρουτ ... και φυσικά αβοκάντο, των οποίων η παγκόσμια κατανάλωση αυξάνεται, κάτι που είναι ενδιαφέροντα νέα αλλά όχι εντελώς θετικό. Και είναι ότι, με μεγαλύτερη ζήτηση, οι αγρότες χρειάζονται πιο αρόσιμη γη και πολλές φορές αυτό σημαίνει τα δάση μιας χώρας αποψιλώνονται, Με όλα αυτά συνεπάγεται.
Το Μεξικό είναι ο κορυφαίος παραγωγός αβοκάντο, του οποίου η συγκομιδή αντιπροσωπεύει το 30% της παγκόσμιας παραγωγής, και σχεδόν όλα εξάγονται, ειδικά στην Ιαπωνία, τη Γαλλία, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Στην Ισπανία και την Ολλανδία αγοράζουν επίσης πολλά. τόσο πολύ ώστε να είναι οι δύο ευρωπαϊκές χώρες που εισάγουν περισσότερο από το εξωτερικό.
Εάν η τάση δεν αλλάξει, η κατανάλωση εκτιμάται ότι θα αυξηθεί περισσότερο από 10% τα επόμενα χρόνια, γι' αυτό το Μεξικό προσπαθεί να προσαρμοστεί στην αύξηση της ζήτησης. Πώς το κάνουν; Όπως εξηγείται σε βίντεο που δημοσιεύτηκε στο ΤώραΕιδήσεις, οι αγρότες είναι αποψίλωση δασών πεύκων για να φυτέψετε αβοκάντο. Αυτό είναι ένα μέτρο που αναπόφευκτα έχει επιπτώσεις στο περιβάλλον.
Η κάθοδος των δέντρων κάνει αύξηση του διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα, επιδεινώνοντας την κλιματική αλλαγή ακόμη περισσότερο. Επιπλέον, τα αβοκάντο καταναλώνουν πολύ περισσότερο νερό από τα πευκοδάση, όπου παρεμπιπτόντως η βασίλισσα πεταλούδα καταφεύγει κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Εάν δεν υπάρχουν πευκοδάση, αυτή η πεταλούδα θα μπορούσε να εξαφανιστεί.
Λοιπόν, τι να κάνω; Κατά τη γνώμη μου, το ιδανικό θα ήταν να βρεθεί μια ισορροπία. Δεν μπορούμε να συνεχίσουμε έτσι. Όταν πηγαίνουμε για αγορά, όχι μόνο αγοράζουμε, αλλά λέμε επίσης ότι ενδιαφερόμαστε για ορισμένα προϊόντα. Και αν έχουν μεγάλη ζήτηση, θα παραχθούν σε μεγάλη κλίμακα, έτσι ώστε κανείς να μην μείνει χωρίς αυτό. Και αυτό μπορεί να έχει πολύ σοβαρές συνέπειες για τον πλανήτη.
Σε αυτό το πλαίσιο, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε το περιβαλλοντικές επιπτώσεις της καλλιέργειας αβοκάντο, φαινόμενο που έχει εξαπλωθεί όχι μόνο στη Λατινική Αμερική, αλλά και στην Ισπανία και αλλού. Το αβοκάντο έχει γίνει ένα από εκείνα τα παραδειγματικά παραδείγματα του πώς τα δημοφιλή τρόφιμα μπορούν να έχουν καταστροφικές συνέπειες για το περιβάλλον.
Κατανάλωση νερού στην παραγωγή αβοκάντο
El Το νερό είναι απαραίτητος πόρος για την καλλιέργεια του αβοκάντο. Υπολογίζεται ότι για να παραχθεί ένα μόνο κιλό αβοκάντο, περισσότερο από 1.000 λίτρα νερού. Το ποσοστό αυτό είναι σημαντικό σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες, εγείροντας σοβαρά ερωτήματα σχετικά με τη βιωσιμότητα της παραγωγής του σε περιοχές όπου το νερό είναι σπάνιο, όπως πολλές περιοχές του Μεξικού και της Ισπανίας.
Σε ορισμένες περιοχές του Μεξικού, το αβοκάντο καλλιεργείται σε περιοχές με υδάτινη πίεση, γεγονός που έχει οδηγήσει σε συγκρούσεις μεταξύ αγροτών και τοπικών κοινοτήτων που εξαρτώνται από τους ίδιους υδάτινους πόρους. Η πίεση στο νερό έχει οδηγήσει σε υπερεκμετάλλευση των υδροφορέων, επηρεάζοντας τον τοπικό πληθυσμό που αντιμετωπίζει ελλείψεις σε πόσιμο νερό.
Αποδάσωση και απώλεια βιοποικιλότητας
La αποψίλωση των δασών που σχετίζεται με την καλλιέργεια του αβοκάντο στο Μεξικό είναι ανησυχητική. Οι εκτεταμένες φυτείες αβοκάντο έχουν αντικαταστήσει τεράστιες εκτάσεις ιθαγενών δασών, γεγονός που όχι μόνο επηρεάζει τη βιοποικιλότητα της περιοχής, αλλά συμβάλλει επίσης σημαντικά στην την αλλαγή του κλίματος.
Η αδιάκριτη υλοτόμηση δέντρων για να δημιουργηθεί χώρος για φυτείες αβοκάντο είχε ως αποτέλεσμα την απώλεια ειδών χλωρίδας και πανίδας, καθώς και τη διατάραξη ολόκληρων οικοσυστημάτων. Αυτό έχει άμεσο αντίκτυπο στην υπηρεσίες οικοσυστήματος που παρέχουν τα δάση, όπως η ρύθμιση του κλίματος και η εξοικονόμηση νερού.
Υπό αυτή την έννοια, είναι σημαντικό να εξεταστεί πώς το απώλεια βιοϊωμάτων Μπορεί να επηρεάσει την οικολογική ισορροπία και να επιδεινώσει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της καλλιέργειας του αβοκάντο.
Χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων
Για τη μεγιστοποίηση της παραγωγής και την καταπολέμηση των παρασίτων που απειλούν τις καλλιέργειες, πολλοί αγρότες καταφεύγουν στην εντατική χρήση φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα. Αυτά τα προϊόντα, αν και αποτελεσματικά στην αύξηση των αποδόσεων, έχουν καταστροφικές επιπτώσεις στην υγεία του εδάφους και των κοντινών πηγών νερού.
Η ρύπανση του εδάφους και των υδάτων από τη χρήση αυτών των αγροχημικών είναι ένα αυξανόμενο πρόβλημα, που επηρεάζει τόσο τα φυσικά οικοσυστήματα όσο και τις κοινότητες που εξαρτώνται από αυτά τα εδάφη και τα νερά για την επιβίωσή τους.
Το αποτύπωμα άνθρακα του αβοκάντο
La αποτύπωμα άνθρακα σχετίζεται επίσης με την παραγωγή και τη μεταφορά του αβοκάντο. Αν και το μεγαλύτερο μέρος των περιβαλλοντικών επιπτώσεων δημιουργείται κατά την καλλιέργεια, η μεταφορά του αβοκάντο από το Μεξικό σε μακρινές αγορές, όπως η Ευρώπη και οι Ηνωμένες Πολιτείες, συμβάλλει επιπλέον στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.
Οι θαλάσσιες μεταφορές, αν και πιο αποδοτικές ως προς τον άνθρακα από τις αεροπορικές μεταφορές, παράγουν ακόμα σημαντικές εκπομπές που επιδεινώνουν την Υπερθέρμανση του πλανήτη.
Βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις για την κατανάλωση αβοκάντο
Παρά αυτές τις προκλήσεις, υπάρχουν διαθέσιμες βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις για τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων που σχετίζονται με την κατανάλωση αβοκάντο. Εδώ είναι μερικές προτάσεις:
- Μέτρια κατανάλωση: Μειώστε τη συχνότητα κατανάλωσης αβοκάντο και επιλέξτε άλλα τοπικά φρούτα και λαχανικά που δεν απαιτούν τόσους υδάτινους πόρους.
- Υπεύθυνα αβοκάντο παραγωγής: Επιλέξτε αβοκάντο από πιστοποιημένες, βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας που σέβονται το περιβάλλον.
- Μειώστε τα απόβλητα: Αξιοποιήστε στο έπακρο κάθε αβοκάντο αγοράζοντας μόνο ό,τι χρειάζεστε και αποφεύγοντας τη σπατάλη τροφίμων.
Το αβοκάντο στο παγκόσμιο πλαίσιο
Το Μεξικό, ο μεγαλύτερος παραγωγός αβοκάντο στον κόσμο, αντιμετωπίζει τεράστιες προκλήσεις λόγω της αυξανόμενης παγκόσμιας ζήτησης. Η κατάσταση στην πολιτεία Michoacán, όπου καλλιεργείται το 90% των αβοκάντο του Μεξικού, είναι ένα ξεκάθαρο παράδειγμα του πώς η εντατική γεωργία μπορεί να θεωρηθεί ως δίκοπο μαχαίρι.
Ενώ υπήρξε πηγή πλούτου για πολλούς αγρότες, έφερε μαζί του και προβλήματα όπως π.χ επισιτιστική ανασφάλεια και ρύπανση του περιβάλλοντος. Επιπλέον, η εξάρτηση των αγροτών από τις διεθνείς αγορές συχνά σημαίνει ότι υπόκεινται σε αθέμιτες εμπορικές πρακτικές και ανεξέλεγκτες διακυμάνσεις τιμών.
Η αύξηση των εξαγωγών αβοκάντο οδήγησε στο πίεση στους πόρους τοπικές, καθώς αυτές οι καλλιέργειες ανταγωνίζονται για νερό και γη με άλλες γεωργικές δραστηριότητες και με τις βασικές ανθρώπινες ανάγκες των γειτονικών κοινοτήτων. Έτσι, η καλλιέργεια αβοκάντο θέτει ένα δίλημμα αειφορίας που πρέπει να αντιμετωπιστεί επειγόντως.
Η βιομηχανία του αβοκάντο δέχεται κριτική όχι μόνο για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της, αλλά και για ανθρωπιστικά ζητήματα. Η σχέση μεταξύ της εντατικής εκτροφής αβοκάντο και του οργανωμένου εγκλήματος έχει τεκμηριωθεί, με ομάδες να επωφελούνται από την παραγωγή και τη διανομή αβοκάντο υπό συνθήκες που συχνά είναι παράνομες και ανήθικες.
Οι αναφορές είναι καταπληκτικές, που με ανησυχούν στα άκρα,